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福岡の屋台は移動販売ではなく、店ごとに場所を固定して営業されます。 ほとんどがリアカーなどを改造した組み立て式になっており、夕方ごろには「引き屋」と呼ばれる専門職の人が車やバイクで牽引し、所定の場所へ移動し固定されます。